Słodki banan, gorzka czekolada, wilgotne ciasto w śroku i chrupiąca kruszonka na wierzchu. Mój ideał.

Składniki

 

Suche
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 cukier waniliowy
szczypta soli
3/4 szklanki brązowego cukru

Mokre
3 jajka
1 olejek śmietankowy
200 ml mleka (może być sojowe lub ryżowe)
1/2 szklanki oleju

Dodatki
2 banany
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1/2 szklanki orzechów włoskich lub laskowych

Kruszonka
3/4 szklanki mąki
1/4 kostki margaryny
1/3 szklanki brązowego cukru

osób

minut

nie nadaje się do mrożenia

Wykonanie

  1. Przygotuj na początku kruszonkę. Wszystkie składniki wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj. Trzeba to robić szybko, żeby za bardzo nie ogrzać tłuszczu. Kruszonka powinna być sypka, nie powinna się kleić do palców. Spróbuj, jeśli za mało słodka, to dodaj trochę cukru. Jeśli za mało sypka, to dodaj mąki. Wstawiasz do lodówki na czas szykowania muffinek.
  2. Mieszasz mikserem na najmniejszych obrotach mokre składniki (w osobnej mice niż suche).
  3. Banany rozgniatasz widelcem (im bardziej dojrzałe tym lepsze).
  4. Kroisz na drobne kawałeczki gorzką czekoladę (ale nie na wiórki).
  5. Siekasz orzechy.
  6. Wsypujesz do miski i mieszasz łyżką drewnianą suche składniki (wszystkie oprócz dodatków: bananów, czekolady i orzechów).
  7. Dodajesz mokre składniki do suchych i szybko (krótko) mieszasz wszystko drewnianą łyżką (mogą zostać grudki).
  8. Dodajesz do masy banany, czekoladę i rozdrobnione orzechy, mieszasz dokładnie.
  9. Piekarnik rozgrzewasz do 200 stopni.
  10. Nakładasz ciasto do foremek na muffinki, mniej więcej do 3/4 wysokości foremki.
  11. Posypujesz (obficie rzecz jasna, inaczej nie ma sensu) kruszonką. 🙂
  12. Pieczesz ok. 15-20 minut (do suchego patyczka).

 

Nie przegap żadnego wpisu

Nawet jeżeli podoba ci się to, co czytasz na moim blogu, szansa że tu wrócisz jest prawie żadna. W internecie co chwilę coś odwraca naszą uwagę. Chyba że zapiszesz się na mój newsletter – wtedy wyślę ci maila, kiedy tylko pojawi się tu coś ciekawego.

Te wpisy również mogą cię zainteresować:

Shares
Share This